क्या एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व कैंसर का कारण बन सकता है?

वैज्ञानिक अध्ययन करते हैं कि आयरन का सेवन स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है

आयरन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो हमारे शरीर को सामान्य प्रक्रियाओं के लिए चाहिए, जैसे कि लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण।

हमारे आहार में आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है, यह एक बहुत ही सामान्य चिकित्सा स्थिति है, यह वास्तव में इतना सामान्य है कि सार्वजनिक स्वास्थ्य क्षेत्र में आयरन के बारे में अधिकांश अध्ययन ऐतिहासिक रूप से आयरन की कमी से संबंधित थे।

लेकिन अब हम जानते हैं कि होने भी बहुत आपके सिस्टम में आयरन कोलोरेक्टल कैंसर सहित कैंसर के लिए एक जोखिम कारक है और इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि आयरन से भरपूर लाल और प्रोसेस्ड मीट कार्सिनोजेनेसिस से जुड़े होते हैं। इस बीच, अमेरिकन कैंसर सोसायटी संयुक्त राज्य अमेरिका में कोलोरेक्टल कैंसर को कैंसर से संबंधित मौतों के तीसरे सबसे आम कारण के रूप में सूचीबद्ध करती है।

जो सवाल उठाता है: क्या हमें रेड मीट से बचना चाहिए?

"यह सब संतुलन के बारे में है," जियांग ज़ू, पीएचडी, यूएनएम के जैव रसायन और आणविक जीवविज्ञान विभाग में एक सहायक प्रोफेसर कहते हैं। "हर किसी को अपने आहार में आयरन की आवश्यकता होती है, लेकिन कम मात्रा में।"

ज़ू की प्रयोगशाला उन आणविक तंत्रों का अध्ययन करती है जो सूजन आंत्र रोग और कोलोरेक्टल कैंसर का आधार हैं।

"दो शर्तें जुड़ी हुई हैं," वे बताते हैं। "सूजन आंत्र रोग वाले रोगी को कोलोरेक्टल कैंसर होने का उच्च जोखिम होता है।"

ज़ू की प्रयोगशाला पोषक होमियोस्टेसिस, सूजन और कैंसर के बीच की कड़ी को समझने के लिए सेल लाइनों, पशु मॉडल, रोगी ऊतकों और आणविक और जैव रासायनिक दृष्टिकोण का उपयोग करती है। वह विशेष रूप से लोहे की विभिन्न भूमिकाओं को समझना चाहता है।

वर्तमान शोध से पता चलता है कि ट्यूमर के विकास में लोहे का चयापचय शामिल है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि कैंसर कोशिकाएं हैं व्यसनी लोहे के लिए, ज़ू कहते हैं।

"कैंसर के हर हॉलमार्क में आयरन शामिल हो सकता है," वे कहते हैं, "लेकिन इसमें शामिल आणविक तंत्र पूरी तरह से समझ में नहीं आते हैं।" उन तंत्रों को समझना उनके शोध का मुख्य लक्ष्य है।

ज़ू ने चीनी विज्ञान अकादमी से औषध विज्ञान और विष विज्ञान में पीएचडी प्राप्त की। कोलन कैंसर में उनकी रुचि मिशिगन विश्वविद्यालय में उनके पोस्टडॉक्टरल कार्य के साथ शुरू हुई।

"मेरी पीएचडी विष विज्ञान में थी, लेकिन मुझे हमेशा कैंसर में दिलचस्पी थी," वे कहते हैं, "इसलिए मैंने पोस्टडॉक पर आवेदन किया जो कैंसर जीव विज्ञान का अध्ययन करते थे, और इसी तरह मैं संयुक्त राज्य अमेरिका में आया।"

पिछले साल UNM के जैव रसायन और आणविक जीव विज्ञान विभाग में शामिल होने के बाद से, उन्होंने पहले ही एक पोस्टडॉक्टरल फेलो, दो स्नातक छात्रों और कई स्नातक सहित एक बड़ी शोध टीम को इकट्ठा किया है। वह वर्तमान में अपनी टीम में शामिल होने के लिए अधिक स्नातक छात्रों की तलाश कर रहा है।

इस बीच, ज़ू कहते हैं, बर्फीले मिशिगन से सनी अल्बुकर्क में संक्रमण सुचारू रहा है। "मौसम यहाँ बहुत अच्छा है," वे कहते हैं।